تسأل قارئة: أريد نظاما غذائيا متوازنا؟.. تجيب على هذا التساؤل الدكتورة عفاف حسين، أستاذة بقسم التغذية وعلوم الأطعمة بكلية الاقتصاد المنزلى جامعة حلوان، قائلة:
"النظام الغذائى يختلف حسب السن ونوعية المجهود الذى تقوم به، فإذا كان سنها ما بين 25 إلى 40 سنة عليها تناول ثلاث وجبات رئيسية مع وجبتين فرعيتين تكون مكونة من الفواكه أو الخضروات أو الشاى باللبن أو النسكافيه، مع التقليل من السكر فيكفى معلقة سكر واحدة على الشاى، وإذا كان الشاى باللبن يكتفى بالسكر الموجود فى اللبن مع التقليل فى الملح والدهون.
وتضيف الدكتورة عفاف: يفضل أيضا تناول مرتين سمك فى الأسبوع، وعليها أن يحتوى الإفطار على نصف رغيف عيش بلدى مع معلقتين أو ثلاث ملاعق فول عليها زيت زيتون وعصير ليمون ويكون معها بيضة أو جبن، بالإضافة إلى الطماطم وفلفل أخضر، وإذا كانت تعمل فى مكان مكتبى عليها تناول النسكافيه أو شاى باللبن بين الوجبات، أما بالنسبة للغذاء فعليها عمل الخضروات فيه "نى فى نى" مع ثلاث ملاعق أرز أو نصف رغيف، بالإضافة إلى طبق سلطة متنوع، ويكون العشاء عبارة عن تكرار لوجبة الإفطار أو الغذاء على حسب العادات الغذائية التى تناسبها، ولكنه فى العموم يفضل أخذ واحد زبادى مع فاكهة".
وتؤكد الدكتورة عفاف قائلة: "على من يزيد سنهم عن 40 سنة تكون متبعة نفس الثلاث وجبات الرئيسية، وتكون الوجبات الفرعية التى بينهما عبارة عن فاكهة وعليها الإكثار من الجرجير والخس والطماطم والفلفل وتحاول التنوع فى تناول البقوليات جميعها لأنها أفضل من اللحوم فى هذا السن مع التنوع فى الوجبات أيضا ويكون العشاء خفيف جدا، ويكون عبارة عن نصف رغيف بلدى، بالإضافة إلى الزبادى والجبن والفاكهة، ويكون العشاء فى مواعيد مبكرة لا يتعدى الساعة 7.5 مساء حتى لا يحدث لها مشاكل أثناء النوم".
الكاتب: أمنية فايد
المصدر: موقع اليوم السابع
